吉林市元鼎丰食品有限公司企业简介

吉林市元鼎丰食品有限公司

光绪三十三年（1907年）吉林乌拉街南街路东，王家凤鸣楼果匠铺，主要制作槽子糕、绿豆糕、大八件、小八件，炉果等极具满族特色食品。1924年民国13年，乌拉街东府后人赵恩（绰号：小柱子）经熟人介绍做保到凤鸣楼学徒，吃劳金。由于他干活认真，能吃苦，受到了凤鸣楼师父夸奖，1928年制作糕点手艺基本学成，成为铺内师傅，经常带领伙计日常生产。1945年8月，国民党、军阀等发生战乱，凤鸣楼日渐萧条。同年11月凤鸣楼被焚毁。1947年解放军攻打乌拉街，消灭国民党杂牌军。

1947年10月乌拉街解放，凤鸣楼已被焚毁，东家不知去向。1948年4月，赵恩带着全家返回乌拉街落脚谋生。他先是在繁华的乌拉街古城走街串巷挑担叫卖，专门制作经营槽子糕。同年10月因生意兴旺，便在街上开了两间门面铺子，老婆掌柜，他带领儿子（赵喜山）选料、制作、烘烤，手把手传授技艺，教儿子做油茶面，坚持炒上两遍以上，里面芝麻晾干、去皮、上锅炒，完全秉承他在凤鸣楼的制作过程。前店后厂经营，取铺名元鼎丰，象征着生意吉祥，五谷丰登的意思，主营产品槽子糕、绿豆糕、核桃酥、油茶面、月饼，还有极具满族民俗的果匣子。由于元鼎丰生产的食品味美质优，颇具满族特色，远近有名。

1956年实行公私合营并入乌拉街供销社食品厂，赵恩在食品厂任糕点师傅。1966年文化大革命破四旧，元鼎丰牌匾被毁坏，1968年元鼎丰第二代传人（赵喜山）携家人到永吉县大口钦五代村安家，以种地为生，他为了保留技艺时常制做糕点，每逢中秋和春节，经常制作月饼和槽子糕，用单手木模刻些白面小饽饽，放到室外大缸里储藏，供家人、亲属、朋友等食用。元鼎丰第三代传人（赵忠民）从小就对制做糕点产生浓厚兴趣，经常在父亲制做糕点的时候帮忙，学习制做。赵忠民长大以后，已经完全精通了制作糕点的技术和配方。父亲教导他日后有机会一定把满族食品做到家喻户晓，满族文化发扬光大。

1998年4月，元鼎丰第三代传人（赵忠民）创办吉林市丰迪食品公司，元鼎丰传承人赵喜山带领儿子及员工在丰满区吉桦路101号自建生产车间，开始重新生产老字号满族糕点，他坚持精选原料，精工细做，讲究卫生，重视质量。因选用精致的面粉、白糖、鸡蛋、豆油等为原料，制成的老式槽子糕色泽金黄，味道香甜。对传承满族食品生产过程及生产工艺严格把关，他经常去车间指导，坚持手工制作，按照当年在乌拉街开店铺时的标准生产，绿豆糕制作坚持采用去皮绿豆，保证绿豆糕味美、酥松棉软。当时产品有：无水蛋糕、面鱼、炉果、绿豆糕、芝麻条、光头、月饼等。1998年至2003年以生产元鼎丰散装糕点为主。1999年新开发速冻水饺、元宵、甜粘玉米等。2004年元鼎丰产品陆续采用塑料包装，由原来的8个品种扩展到现在28个品种。企业产品多元化，企业效益逐步增长，保证企业正常运转。糕点和速冻食品市场销售网络由1998年吉林市销售，扩展到现在东北三省销售。

2002年通过ISO-9001质量管理体系认证，2004年全面实行5S管理，2010年被吉林省商务厅评为吉林老字号。

拥有60年历史的满族传统食品，现如今在国家改革开放政策指引下，元鼎丰食品进入鼎盛时期。1998年至今，元鼎丰在生产 经营规模，品牌知名度实现跨越发展，现有五大系列，100多个品种。

产品销售区域：吉林市、蛟河市、永吉县、舒兰市、磐石市、长春市、哈尔滨市、延吉市、敦化市等。

企 业 介 绍

吉林市丰迪食品公司坐落在美丽的松花江畔，占地面积2万平方米，建筑面积8000平方米。分别为糕点车间、手工水饺车间、 汤圆车间、玉米车间、速冻库房两座，市内销售车4台，外埠销售车2台，BC类店4000余家，大型超市20家。公司坚持“诚实守信， 科学管理，以人为本，质量至上”的经营理念，严格控制生产过程，不断提高产品质量，打造百姓放心食品，弘扬中国传统美食 文化，公司一如既往的生产高标准、高质量的产品回报社会。

产 品 介 绍

中秋节传统月饼系列：（黑芝麻、五仁、白糖、玫瑰、提浆、青红丝、豆沙馅、木糖醇等）；

中秋节广式月饼系列：（黑芝麻、五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、哈密瓜馅等）；

礼盒系列：（元鼎丰、幸福月、合家欢、富贵月等）；

水磨汤元系列：（黑芝麻、白芝麻、五仁、花生馅等）；

正月十五元宵系列：（花生、五仁、白糖、黑芝麻、杂粮馅等）。

企业的社会责任

丰迪食品公司在发展状大的同时，多年来我们一贯奉行服务社会，回报社会，带动农民共同致富，下岗职工再就业。奉献精 良品质，共享美好生活的企业宗旨。企业每年与农民签订玉米蔬菜定单合同。拓展了农民增收的渠道。带动周边农户1000余户。 促进农村经济的发展，企业积极参加社会公益活动，多次抢险救灾。其中5.12大地震，企业员工共捐5万元现金，物资10万元。 7.28吉林洪水灾害，企业和员工共捐款11万元，物资20万元。每年春节看望孤寡老人等，累计捐款捐物近两百万元。安排下岗职 工和农村剩余劳动力就业400多人次，为吉林市公益事业和社会稳定和谐发展做出了贡献。